Pour 4 personnes:

Préparation: 15min
Cuisson : 15min

Ingrédients:

4 saucisses de chorizo
6 grosses tomates
1 gros oignon blanc
2 à 3 branches de thym
huile d'olive
sel, poivre


Préparation: Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en tranches.
Pelez l'oignon, émincez-le. Pelez les saucisses et coupez-les en rondelles.
Chauffez 4 c. à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les tranches de chorizo de tous les côtés.
Réservez-les. Faites revenir l'oignon dans l'huile restante.
Ajoutez les tomates et mijotez à couvert pendant environ 5 à 8 min. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 2 à 3 c. à soupe d'eau. Salez, poivrez.
Ajoutez le chorizo et le thym, couvrez et continuez à mijoter à tout petit feu encore 5 min. Servez tiède.